Размер шрифта: A A A
Цвет сайта: A A A A

Новости района

Заботы сельские

11.02.2015

Новости села

Бабынинские «американцы»

В последние годы в России в целом сохраняется дефицит качественной говядины, причем производство этого мяса постоянно сокращается. В нем – производстве говядины – около 90 % до сих пор приходится на молочные породы. Выходит, что получение говядины в нашей стране является своего рода второстепенным делом при производстве молока, базируясь в основном на использовании выбракованного взрослого скота молочных и комбинированных пород.

Опыт многих стран свидетельствует, что удовлетворение спроса на качественную говядину в полном объеме невозможен без целенаправленного развития специализированного мясного скотоводства. Во всем мире мясное и молочное животноводство разделено, для производства говядины используются мясные породы скота, для молока – молочные.

Природно-климатические условия Калужской области довольно перспективны для выращивания мясного скота. Специалисты считают, что для разведения в различных зонах России пригодны до десятка пород. Учитывая такие параметры, как доступность породных ресурсов, выход телят, привес, вкусовые качества мяса, выбор сужается. На первое место следует поставить абердин-ангусскую породу: она отличается высокими адаптивными и продуктивными свойствами. Абердин-ангусы стали породой номер один в мясном скотоводстве США, Канады, Австралии, Новой Зеландии и ряда других стран.

В России они отлично зарекомендовали себя в условиях применения инновационных технологий при круглогодичном содержании вне помещений в ряде областей, в том числе и нашей. В лучших хозяйствах сохранность поголовья составляет 95-98 %. При интенсивном выращивании и откорме бычки достигают живой массы 600 кг. в возрасте 15-18 месяцев при среднесуточных приростах за весь цикл более 1 кг., а убойный выход составляет 60 %. При соблюдении технологии производства и откорма туши соответствуют высшим категориям качества согласно российским и международным стандартам, что, в связи со вступлением нашей страны во Всемирную торговую организацию, согласитесь, очень важно.

В сравнении с другими регионами Калужская область располагает такими конкурентными преимуществами, как необходимые размеры свободных сельскохозяйственных угодий, близость надежного рынка сбыта высококачественной говядины, наличие необходимой инфраструктуры.

Именно поэтому мясное скотоводство является одним из наиболее перспективных направлений развития сельхозпроизводства в хозяйствах разных форм собственности. Выступая на одном из расширенных заседаний коллегии регионального минсельхоза, комитета ветеринарии и инспекции гостехнадзора губернатор области А.Д. Артамонов подчеркнул: «Молочное и мясное скотоводство, а именно производство высококлассной говядины, – это два наших стратегических направления. В условиях усилившейся конкуренции мы можем привлечь потребителей только уникальным качеством продукции. Для этого надо оснастить хозяйства самым современным оборудованием и внедрить современные технологии производства».

Абердин-ангусы относятся к наиболее морозоустойчивым породам. Одно из важнейших их преимуществ – быстрая адаптация к новым условиям. Животные очень неприхотливы к кормам (поедают самую разную траву) и чувствуют себя прекрасно. Легкость отелов и мелкоплодность позволяют коровам телиться на пастбищах без вмешательства человека.

И вообще содержание мясного скота – низкозатратное производство. Обусловлено это наиболее полным использованием естественных природных условий. Круглогодично животные содержатся беспривязно. Практически полностью исключаются затраты на навозоудаление, доение коров и расходы по электроэнергии. Расходы на работу машин и механизаторов минимальны. Новая технология позволяет тратить в три раза меньше средств по сравнению с традиционными методами производства мяса, где телята с 20-дневного возраста содержатся внутри помещений старых ферм все время до их продажи.

Качество же мяса значительно выше привычной нам говядины и телятины, оно отличается нежным вкусом, сочностью, повышенным содержанием белков, энергии и витаминов, а также имеет отличительную особенность – «мраморность».

Одним из наиболее перспективных предприятий в сфере мясного скотоводства Калужской области является ООО «Центр генетики «Ангус». Организованное с использованием опыта работы канадских фермеров, это первое российско-канадское предприятие осуществляет с 2008 года реализацию крупного инвестиционного проекта по созданию современного высокотехнологичного комплекса по разведению племенного крупного рогатого скота абердин-ангусской породы американской селекции.

В нашем центре впервые в Калужской регионе запланирована и проводится трансплантация эмбрионов животных мясных пород. Новая технология получения эмбрионов позволяет быстро размножать ценный генетический материал   путем   получения   большого количества потомков от коров с высоким генетическим потенциалом. Использование данного метода позволит быстро сформировать племенное ядро. Реализация выращенного в России чистопородного молодняка будет способствовать сокращению импорта племенного скота и повышению генетического потенциала отечественного мясного поголовья.

ООО «Центр генетики «Ангус», кроме того, хозяйство – племенной репродуктор по абердин-ангусской породе. Т.е. оно продает племенной чистопородный скот.  Реализует его по всей России. В 2013 году центр продал таким образом 900 голов скота, в прошлом году – чуть меньше.

С ноября в хозяйстве работала комиссия регионального министерства сельского хозяйства и племобъединения области. Была проведена большая работа по подготовке к подтверждению статуса племенного репродуктора. Подтверждение происходит раз в пять лет. Все необходимые документы были направлены в Москву и недавно из столицы пришло приятное известие: статус племенного репродуктора ООО «Центр генетики «Ангус» подтвержден.

Остается поздравить коллектив центра и пожелать ему новых успехов в большом и важном для государства деле.

Подготовил С. НЕФЕДОВ.

(Использованы публикации Информационного бюллетеня,

издаваемого Агенством развития АПК Калужской области).

 Наша справка

Помимо ООО «Центр генетики» Ангус» статус племенного репродуктора в нашем районе имеет ООО «Предприятие «ДиК» – герефордская порода скота.

Всего в мясном животноводстве Калужской области четыре племенных репродуктора. Два из них, как видим, у нас. Делайте выводы…



Возврат к списку